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RODEO Y SACRIFICIO


RODEO - Stock Bovino

Cifras en miles de cabezas

Categoría / Año

1997

%

1998

%

1999*

%

Toros

146

1,4

144

1,4

145

1,4

Vacas de cría

3.443

32,7

3.528

34,2

3.610

34,4

Vacas de invernada

572

5,4

491

4,8

548

5,2

Total Vacas

4.015

38,1

4.019

39,0

4.158

39,6

Bueyes

**

-

**

-

**

-

Novillos de 1 a 2 años

1.002

9,5

939

9,1

955

9,1

Novillos de 2 a 3 años

857

8,1

892

8,7

838

8,0

Sub-total Novillos de 1 a 3 años

1.859

17,6

1.831

17,8

1.793

17,1

Novillos + 3 años

769

7,3

696

6,7

733

6,9

Total Novillos

2.628

24,9

2.527

24,5

2.526

24,0

Vaquillonas de 1 a 2 años

1.091

10,4

1.042

10,1

1.001

9,5

Vaquillonas + 2 años

591

5,6

571

5,6

499

4,8

Total Vaquillonas

1.682

16,0

1.613

15,7

1.500

14,3

Terneros/as

2.062

19,6

1.994

19,4

2.175

20,7

Total Vacunos

10.533

100,0

10.297

100,0

10.504

100,0

Unidades Ganaderas

8.198

 

8.044

 

8.178

 

Fuente DI.CO.SE. - Uruguay
* Cifras Proyectadas.
** Los bueyes se declaran junto a los novillos de + 3 años.
FAENA DE BOVINOS - POR MES

Período: 2000/Marzo de 2001

 

MES

2000

2001

VACAS

NOVILLOS

TERNEROS

TOROS

TOTAL

TOTAL MENSUAL

Enero

75.996

89.704

4.604

2.593

172.897

172.082

Febrero

69.331

83.872
3.163
2.513
158.879

178.389

Marzo

58.499
74.185
2.311
2.283
137.278

175.054

SUB-TOTAL

525.525

Abril

145.417

Mayo

163.134

Junio

148.498

SUB-TOTAL

982.574

Julio *

148.993

Agosto **

162.555

Setiembre

 

 

 

 

157.407 

SUB-TOTAL

 

 

 

 

1.451.529 

Octubre

 

 

 

 

143.147 

Noviembre

 

 

 

 

108.747 

Diciembre

 

 

 

 

154.879 

TOTAL

203.826

247.761

10.078

7.389

469.054

1.858.302


RODEO - Stock Ovino

Cifras en miles de cabezas

Categoría / Año

1997

%

1998

%

1999*

%

Carneros

314

1,7

284

1,7

267

1,9

Ovejas de cría

8.156

44,6

7.678

46,6

6.919

48,0

Ovejas de consumo

1.064

5,8

912

5,5

942

6,5

Total de Ovejas

9.220

50,4

8.590

52,1

7.861

54,5

Capones

3.464

19,0

2.846

17,3

2.397

16,6

Borregas de 2 - 4 D

1.147

6,3

984

6,0

843

5,9

Borregas DL

2.035

11,1

1.862

11,3

1.487

10,3

Borregos DL

1.703

9,3

1.544

9,3

1.192

8,3

Total Borregos/as DL

3.738

20,4

3.406

20,6

2.679

18,6

Corderos/as

397

2,2

385

2,3

362

2,5

Total Ovinos

18.280

100,0

16.495

100,0

14.409

100,0

Unidades Ganaderas

3.372

 

3.041

 

2.670

 

Fuente: DI.CO.SE.
* Cifras Proyectadas.

FAENA DE OVINOS - POR MES

Período: 1 de enero al 19 de agosto de 2000

 

2000

OVEJAS

CAPONES

BORREGOS

CORDEROS

CARNEROS

TOTAL

Enero

41.989

61.924

2.736

19.652

67

126.368

Febrero

64.284

74.463

15.402

36.394

93

190.636

Marzo

58.645

69.989

11.787

42.836

500

183.757

SUB-TOTAL

164.918

206.376

29.925

98.882

660

500.761

Abril

43.599

32.340

3.047

49.790

247

129.023

Mayo

29.493

25.166

3.737

28.448

15

86.859

Junio

29.955

31.982

3.917

43.068

61

108.983

SUB-TOTAL

267.965

295.864

40.626

220.188

983

825.626

Julio *

21.877

39.837

2.559

47.264

12

111.549

Agosto **

14.138

41.235

5.839

53.280

254

114.746

Setiembre

 

 

 

 

 

 

SUB-TOTAL

 

 

 

 

 

 

Octubre

 

 

 

 

 

 

Noviembre

 

 

 

 

 

 

Diciembre

 

 

 

 

 

 

TOTAL

303.980

376.936

49.024

320.732

1.249

1.051.921

* Cifras primarias


Faena en establecimientos habilitados a nivel nacional por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca por especie y por mes - cantidad de cabezas

Años 1999 Y 2000

 

BOVINOS

OVINOS

PORCINOS

EQUINOS

MES

1999

2000

1999

2000

1999

2000

1999

2000

Enero

136.267

172.082

145.786

126.368

16.269

15.476

3.300

3.878

Febrero

124.729

178.389

132.674

190.636

14.978

15.573

3.561

3.501

Marzo

164.539

175.054

69.028

183.757

18.818

17.184

4.088

3.462

Sub-total

425.535

525.525

347.488

500.761

50.065

48.233

10.949

10.841

Abril

132.884

145.417

48.104

129.023

16.316

14.914

2.731

3.102

Mayo*

141.977

163.136

66.300

86.869

16.874

18.149

2.592

3.109

Junio

140.389

-

106.577

-

16.786

-

2.995

-

Sub-total

840.785

-

568.469

-

100.041

-

19.267

-

Julio

119.337

-

112.236

-

16.770

-

2.006

-

Agosto

115.276

-

92.131

-

14.020

-

2.161

-

Setiembre

152.503

-

163.438

-

17.424

-

2.378

-

Sub-total

1.227.901

-

936.274

-

148.255

-

25.812

-

Octubre

162.412

-

222.478

-

18.527

-

2.760

-

Noviembre

177.598

-

291.237

-

21.054

-

3.188

-

Diciembre

184.429

-

325.182

-

26.951

-

3.005

-

Totales

1.752.340

834.078

1.775.171

716.653

214.787

81.296

34.765

17.052

* Cifras primarias para el año 2000

Fuente = Instituto Nacional de Carnes del Uruguay

PaísXpaís: Uruguay

 

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